干巴菌的各类美味做法介绍(干巴菌烹饪方法)

陈佳信网友提问：

干巴菌的各类美味做法介绍

优质答案：

一、青椒干巴菌

材料：鲜干巴菌200克，青椒80克，小米辣10克，鸡油、猪油各15克、盐15克，味精、鸡精各1克。

做法：先把干巴菌撕小，调进面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加进青椒炒几下，调味即可上桌。

二、鸡丝炒干巴菌

材料：鲜干巴菌350克，嫩鸡脯100克，精盐6克，味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。

做法：干巴菌往根、往杂草，撕成条放进盆内，注进少许净水捏透，反复淘洗多次，漂往泥沙洗净，挤干水分盛进盆内。嫩鸡脯洗净，切成细丝，漂进净水内，待漂透后挤干水分盛进碗内，加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透。炒锅置于中火上，热锅注进适量色拉油，待油烧至三成热时将鸡丝倒进滑散滑熟倒进漏勺中，接着把干巴菌下进慢慢煸炒。待炒香后淋进少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒进，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。

三、干巴菌炒腊肉

材料：腊肉，干巴菌，葱，姜，蒜，干辣椒，豆豉，鲍鱼汁。

做法：干巴菌用盐水泡洗干净，要多洗几次。腊肉切好。烧油，下料，扁炒出香。加腊肉继续扁炒出油，我这个比较瘦，时间了短点。加干巴菌，继续炒一下。加进盐、酱油、鲍鱼汁少许。成盘，撒上葱花，完成。

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