怎么清洗蚶子(怎么清洗毛蚶子?)
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发表时间：2022-05-27 14:46
陈玲俊网友提问：
怎么清洗蚶子
优质答案：
一、清洗的时候用筷子将蚶子与盆底隔开，由于蚶子的位置一直都是在水盆中心，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蚶子再吸进来的水又是干净的。
二、买蚶子时向老板要一点海盐，溶于净水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。然后洗干净壳上的赃物，最好预备好冰水〈口感会更好〉，在用尖刀沿着壳缝插进往就撬开了，取出肉放在预备好的冰水里过1分钟在捞起即可。
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