油饼的制作方法和配方是啥(油饼的做法和配方)

金尧珊网友提问：

油饼的制作方法和配方是啥

优质答案：

一、配方：大米1500克、黄豆375克、净水适量、葱末适量、盐6小匙、食用油2升、鸡精3小匙。

二、黄豆提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。

三、大米提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。

四、把泡发好的黄豆和大米混合在一起，水量还是要留些，但也不能过多，正常是恰好没过豆米的水量。

五、把混合好的黄豆、大米和水分次慢慢加进到磨浆机内研磨。

六、豆米浆宁可浓稠些也不可太稀了。

七、磨好后的豆米浆大概是这种浓稠度。

8、往磨好的豆米浆内加进3小匙盐。

9、用勺子搅拌均匀，然后静置3～4小时。

10、接着往豆米浆里加进3小匙盐和3小匙鸡精。

1一、加进适量切碎的葱末。

1二、继续把豆米浆搅拌均匀。

1三、开大火，往锅内倒进食用油，把油饼勺一起放进锅内加热。

1四、待油温加热超过180度时，从锅内取出油饼勺，往油饼勺内倒进一勺豆米浆。

1五、然后把油饼勺放进锅底，可看见大量气泡冒出，十几秒后油饼就慢慢鼓起来了，浮到油锅表面，待油饼一面炸至金黄色后，翻一面继续。炸好的油饼从锅内捞起控油，稍微放凉后即可食用。

以上就是油饼,黄豆,大米的相关信息资料了，希望能帮到您。