12种方法鉴别真假红酒(如何辨别真假红酒)

不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。——荀子

王嘉岳网友提问：

12种方法鉴别真假红酒

优质答案：

一、看标签：看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签治理办法》相关规定，入口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内收留不仅要和外文内收留完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期，保质期，贮躲指南，制造，包装，分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。

二、看条形码：69开头约为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。通过看条形码判定出红酒生产国，假如对得上号就说明你所购买的酒是真的了。

三、看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml

四、看生产日期：原装入口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标注为：L7296A0611: 58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。

五、看正背酒标：入口红酒正面贴有入口国文字的正标外，背面贴中文背标。

六、看酒封松紧：原装入口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，由于起密封作用的实在是木塞。

七、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏的颜色有浑浊感。

8、酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样

9、闻气味：假如葡萄酒中有指甲油般呛人的气味，酒就变质了。

10、品口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，有题目的酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

1一、碱法：根据国家的相关规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色变成紫玄色、蓝玄色，因此，假如红酒中加进食用碱后变色，就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟不会发生任何反应，所以不会变色。

1二、纸巾法：取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原葡萄酒中的是自然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以简单地辨别真假葡萄酒。

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