豆豉怎么做(豆豉怎么做菜)
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发表时间：2022-09-11 14:49
机会不但会造出小偷，也会造出伟人。——佚名
林宗绿网友提问：
豆豉怎么做
优质答案：
一、10斤豆豉放0.8斤盐。
二、将黄豆（或大黑豆）用冷水泡两小时，捞出滤干；用急火蒸两小时取出，上下对翻后再蒸两小时；蒸透后用草席包好，放到避风的的室内发酵十五至二十天，待酵菌的茸毛长出并有香味时取出
三、每百斤豆用盐八斤、白酒一斤、净水六斤混合拌匀，放进大泡菜坛内，坛口用油纸固封加盖，坛沿内保持净水（就像泡泡菜那样）
四、要时常检查防止坛沿水渗透坛内或干枯，六个月后，豆粒滋润，味香甜，色黝黑即成。只要是坛口密封好，坛沿水不干，豆豉可保存五、六年，而且越陈越香。
以上就是两小时,豆豉,急火的相关信息资料了，希望能帮到您。真理的旅行，是不用入境证的。——约里奥·居里
