蒸包子的秘诀是什么(蒸包子的技巧.看了一学就会)

不要为了任何人任何事折磨自己。比如不吃饭哭泣自闭抑郁，这些都是傻瓜才做的事。当然，偶尔傻一下有必要，人生不必时时聪明。

黄文彬网友提问：

蒸包子的秘诀是什么

优质答案：

一、蒸包子喷水起到包子松软的作用。

二、酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘，手指头伸进水中温热即可。二、酵母水在面粉里搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加进，开始是雪花状的面絮，慢慢揉成偏硬的团。三、将和好的面放进收留器内，盖上盖子，放置在暖和的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大，出现很多的蜂窝状气孔，需要二次揉和，揉面时粘手怎么办？加面粉当手扑啊！挤出里面的气泡，将面揉匀，再放进器皿里进行二次发酵，发酵到面团的一倍大即可。

三、包子馅儿水分不能太大，也很重要。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒发完的包子会涨成一个个的白胖子。（重点：包子包好不要着急上锅，一定要等10-15分钟---重要的醒面。）

四、包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20--25分钟左右，素包子15分钟左右。

五、重点、重点、重点----蒸熟后不要立即开锅，等5-10分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷。

以上就是包子,酵母,重点的相关信息资料了，希望能帮到您。自己脑子里只装满着自己，这种人正是那种最空虚的人。莱蒙托夫