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享有特权而无力量的人是废物。受过教育而无影响的人是一堆一文不值的垃圾。有些人在知识道德宗教信仰方面受过教养，但没有成为社会上行善的积极力量，这些人就对不起为培育和供养他们而花费的代价。如果他们也算是基督徒，他们就犯了因伪装而受尊敬的罪。他们本应成为世上的盐，而盐的首要责任应当有盐味。亨利•范•戴克

张钧幸网友提问：

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优质答案：

一、家庭蕴藏方法。冬季大白菜储存方法：家庭蕴藏方法，也是冬季大白菜的储存方法之一，把新鲜的白菜晾晒一周左右，往掉黄叶、烂叶、老叶，根部不要切掉。大白菜适宜在阴凉透风、气温零度左右的环境中贮躲，楼房的阳台具备这个条件。贮躲白菜，要选择八九成心的青口菜（十成心的菜在稍受热后易发芽暴肚），贮躲以前，要把大白菜外边的一层帮上的叶子撕掉，然后略晒，等外边那层帮叶有些发蔫时便可一层根朝里、一层根朝外码成垛，这样可以避免烂心。根据天气，贮躲大白菜要防止前期受热，后期受冻的题目，平时要根据气温变化，把握白菜苫盖的程度。在整个贮躲过程中，不要轻易撕往大白菜外层的帮叶，由于撕一层就要往里干一层。堆放在室外，在0℃左右的环境中存放。温度低于-5℃时，要加盖防冷物品。堆放时，先在地上展垫木板，叶球向外，根向里堆紧，初期每周倒动一次，撕往烂叶，剔除病株，以防腐烂。

二、埋躲法。选地势平坦干燥、土地较粘实、地下水位低、排水良好、交通方便的露天地上挖贮躲沟，深度依当地冻土层厚度及是否贮躲越冬而定。一般沟宽1.7米，深约1.5-2米，长以东西向为佳。挖出的土在沟四周做成土埂。在沟底展一层稻草或菜叶。大白菜拔起后，晾晒3-5天。天气变冷时，把菜根向里堆起来。选气温降到0℃左右的冷凉天，把大白菜趁凉进沟。排菜时，根朝下排紧菜棵，使上面菜头平齐。大白菜进沟后，先盖一层草苫子，或盖2-3厘米的土。以后，随气温下降，冻土层加深，可分2-3次覆土。后一次覆土使覆土总厚度与当地冻土层相立即可。每次覆土时，都应仔细检查，如沟内温度过高，或有烂菜时，应及时倒菜，剔除烂、病、黄叶。

三、窖躲法。采用这种冬季大白菜储存方法具体操纵：大白菜收后送到菜窖四周，码在背风朝阳处，预贮10-20天。在外界温度在-3℃左右时及时进窖。进窖前往掉根部土壤及病烂菜叶。窖底应展60毫米的沙土，再展一层秸秆。窖的中间留50厘米的通道，两侧码菜，码菜的宽90厘米，高2.5米，距窖壁10厘米。进窖初期，每3天倒菜一次，防止温度太高。倒菜应层层翻倒，清理腐烂叶片和脱帮。随着外界温度降低，延长倒菜周期，同时要封严窖口，保持窖内温度。

四、透风库贮躲。大宗商品菜多用此法对冬季大白菜储存。为进步库房利用率和便于治理，可将大白菜摆放在固定菜架上，便于透风、散热和查看，倒菜次数也少。也有用堆筐代替菜架的，即把大白菜装进柳条筐或板条箱中，码成垛。

五、机械制冷贮躲将经过预处理的大白菜装进柳条筐或板条箱中，堆码进冷躲库中，也可直接在冷躲库中堆垛。库温保持在0±0.5℃，相对湿度保持在85％-90％，定期进行检查。这种方法能调节温、湿度，便于治理，贮躲期较长，但设备投资也较大，针对不同需求，也不失为一种冬季大白菜的储存方法。

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