哪种面粉可以做包子(做包子用哪种面粉?)
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发表时间：2022-08-21 18:02
生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。
林立强网友提问：
哪种面粉可以做包子
优质答案：
一、蛋白质含量在8％以下的面粉叫低筋粉；筋度低、延展性弱、弹性弱，适合做糕点、饼干等面食。
二、蛋白质含量在9－12％的面粉叫中筋粉；筋度中等，延展性和弹性各有强弱，适合做中式面点，包子，馒头。
三、蛋白质含量在13％以上的面粉叫高筋粉；筋度高、延展性和弹性都高，适宜做面包、面条、口感好的馒头等。
四、所以中筋面粉跟高筋面粉都能做包子。
以上就是面粉,延展性,蛋白质的相关信息资料了，希望能帮到您。幸运并非没有恐惧和烦恼;厄运也决非没有安慰和希望。——培根
