高筋面粉在超市里叫什么(超市里面的面粉是中筋面粉吗?)

阅读：0 来源：发表时间：2022-08-16 08:45作者：黄慧学

林文欣网友提问：

超市里的高筋面粉叫什么(超市里的面粉是中筋面粉吗？

本文共571字权威答案：

超市里的高筋面粉叫高筋小麦粉，高筋面粉主要是根据面粉中的蛋白质含量来判断蛋白质冷含量为11.5%是高筋面粉，8%到10%是中筋面粉.高筋面粉一般用于制作弹性面包、面条等食品。

高筋面粉在超市里叫什么(超市里面的面粉是中筋面粉吗?)

超市里的高筋面粉叫高筋小麦粉。购买时可直接查看面粉外包装的营养成分表，蛋白质含量大于11.5%的面粉是高筋面粉。

不同的面粉蛋白含量不同，高筋面粉蛋白含量大于11.中筋面粉的蛋白质含量为8%至10%.低筋面粉的蛋白质含量在5%之间.5%以下，购买面粉时需要根据用途进行选择。

高筋面粉颜色较深，面粉较光滑，手抓不结团，面粉吸水性强，更适合制作面包、面条等弹性食品。shcs/32224.html以上是面粉、蛋白质和含量的相关信息。我希望它能帮助你。以上是相关信息，希望对您有所帮助。

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