羊肉萝卜饭的做法(羊肉萝卜的做法)

吴佳瑞网友提问：

羊肉萝卜饭的做法

优质答案：

一、主料：羊腿肉100克、香米160克、红萝卜1/4个、高汤1500克、木瓜汁10克、黑胡椒粉3克、盐适量、淀粉适量。

二、锅里放进足量水、适量料酒，鸡肉冷水时放进焯水；砂锅里加进足量水烧开，然后加进焯好水的鸡肉，放进拍了的生姜、香葱打结放进，加进鲜花椒，大火烧开，撇往浮沫，然后小火煲汤。

三、红萝卜往掉根部老的部分，切成3毫米左右的片。

四、生姜切成薄片、大葱切成段，然后都拍一下，尽量拍出汁液出来。

五、羊肉切成2毫米左右厚的片。

六、羊肉先用木瓜汁充分抓，然后加进生姜和大葱，抓捏一会，腌制十分钟。

七、往除掉生姜和大葱，加进适量盐、淀粉、香油抓匀。

8、砂锅里加进800克左右高汤烧开。

9、香米洗干净加进砂锅里大火煮。

10、另起锅加进高汤烧开，将羊肉一片一片放进煮变色后捞出备用。

1一、将萝卜放进锅里煮两分钟捞出。

1二、先将萝卜放进砂锅里和米饭一起煮15分钟，然后放进羊肉一起煮到米饭浓稠，关火前三分钟左右加进香醋。

1三、加进适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

以上就是切成,放入,砂锅的相关信息资料了，希望能帮到您。