如何保存刚摘下来的鲜山楂(新鲜山楂怎么储藏)

李宛仪网友提问：

如何保存刚摘下来的鲜山楂

优质答案：

一、冰箱冷躲：保存15天—1个月，假如新鲜山楂在一两天内吃不完的，最好是用可密封的保鲜袋或保鲜碗装好，放进冰箱冷躲室中，温度保持在1—4度的低温环境，可降低山楂的活性，延缓山楂腐坏变质；另外冰箱在降低食品温度后，其中的细菌繁殖速度也会大大降低，因此能较长时间的储存食品。

二、冰箱冷冻：保存3个月，假如短时间内吃不完山楂的，可以将山楂放进冷冻层保存，冷冻层的环境低于零度，直接抑制了细菌的繁殖，在这种环境下，山楂能保存3个月左右不腐烂，冷冻的方法跟冷躲差未几，同样需要用可密封的保鲜袋装好储存。

三、晒干保存，生活中最常见的保存新鲜山楂的方法，就是将山楂切片，然后放置于光照好的透风处进行晒干，经过晒干后的山楂，已经没有了水分，避免了发潮腐烂，只要将干制好的山楂放进密封性好的袋子或瓶子里，一般能保存6个月以上的时间。

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