糯米烧买制作步骤(糯米烧麦怎么做好吃)

洪倩珠网友提问：

糯米烧买制作步骤

优质答案：

一、食材：糯米600克，温水150克，面粉300克，肉末200克，胡萝卜1根，青葱5颗，香菇10克，木耳10克。

二、先清洗干净香菇，多加一些净水没过香菇，用微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟，将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。

三、将洗净的糯米放进电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量比米高出一个拇指指节即可。浸泡香菇的十分钟里，可以泡木耳，洗净胡萝卜、小葱、淘洗糯米。

四、煮糯米饭的时间里，用300克左右面粉加150克左右温水和一团面，做到三光：面光，手光，盆光。和好的面要盖好，让面醒一醒。

五、和好面以后，预备其它食材。切胡萝卜丁，切小葱，将葱白和葱叶分开放置，切香菇丁，切木耳丁。烧热炒锅，下肉末翻炒至出油。

六、将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。

七、将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。加进生抽、老抽，炒一炒，然后倒进蚝油翻炒，再进料酒，糖，盐调味，盐最后放，多放一点，由于要拌进糯米饭。加进煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适，假如不够请再进行调味。

8、等糯米饭微凉一会儿，最后再拌进葱叶。将面分成若干个做饺子大小的剂子，擀成饺子皮状。加进大量的烧卖馅儿。将带馅儿的面皮放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰即可。

9、将做好的烧卖放进蒸锅，上汽后蒸五分钟关火，不开盖再焖五分钟即可。

以上就是肉末,香菇,糯米的相关信息资料了，希望能帮到您。