怎么制作闽南红糖米糕(福建红糖年糕的制作方法)
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发表时间:2022-08-01 22:43
吴慧合网友提问:
怎么制作闽南红糖米糕
优质答案:
一、把750克的水和红糖350克,加热到完全融化,晾凉了,在把450克的粘米粉,和红糖水搅拌均匀。
二、然后锅里烧水,把第一步骤的混合物,放到锅里隔水加热到少许的黏稠,要用打蛋器不停的搅拌,防止粘锅,假如有粘锅的情况就拿上来搅拌均匀,然后在放到锅里隔水加热到少许黏稠就可以了,晾凉了在放5克酵母,10克花生油搅拌均匀就可以了(注:是隔水加热)。
三、然后大概发酵1到2个小时,就可以沸水上锅蒸30分钟(注:上锅蒸之前还要把它搅拌均匀,排一下气,然后把搅拌好的米糊,放到自己喜欢的盘子了蒸它30分钟就可以了,记得盘子要涮油)。
以上就是均匀,就可以,锅里的相关信息资料了,希望能帮到您。