怎么制作闽南凉皮月饼(闽南大月饼饼皮配方)
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发表时间：2022-08-01 09:49
林乐妹网友提问：
怎么制作闽南凉皮月饼
优质答案：
一、食材：糯米粉80g、粘米粉80g、澄粉60g、玉米油35g、牛奶350ml、白糖40g。
二、首先把凉皮材料过筛。
三、把三种粉混合搅匀，要没有面疙瘩才可以，倒进牛奶，倒进玉米油，倒进白糖。
四、锅中加进热水，将搅拌好的冰皮材料放进锅中，隔水加热，加热到约40度，然后将面盆用高温保鲜膜封住。
五、盖锅盖蒸20分钟，蒸好后是米白色的像猪油一样。
六、用铲子搅匀，凉到不烫手，将蒸好的粉揉成面团揉好以后放进冰箱冷躲2个小时。
七、冰皮与馅的比例是3:2，这样好操纵，取一块粘点糕粉，按平后放进馅料，包好后放进模具，做成月饼外形。
以上就是放入,玉米油,白糖的相关信息资料了，希望能帮到您。
