广式坛烧八味的做法(坛烧八味配菜)

杨家祥网友提问：

广式坛烧八味的做法

优质答案：

一、上排骨鸡爪，鲜肉皮用面粉做匀后腌制十分钟，用净水洗净面粉。焯水捞出，用冷水冲洗干净，加纯净水，生姜蒸三小时备汤。猪鸡串、猪肚。土番鸭。土鸡切块后焯水捞出，用冷水冲洗干净。鲍鱼剂十字刀罡被香菇洗净后隔水蒸透。

二、起锅烧油，下葱白段。姜片，香叶炒香后放进处方，鸭、土鸡、猪蹄串，芳草加半斤，加放点花草均匀，放进大块猪肚翻炒进味后倒进。烧烤的肉汤煮开，撇往浮沫，加八角、桂皮到两斤，加饭酒、矿头香菇煮十分钟后捞出原料，晚汤中矿都适量，冰糖、盐、鸡精调味。煮开后，糖底放一片猪碧，将汤倒进大糖中，往糖中放进放压土鸡、猪肚、猪蹄串、香菇。

三、锅中烧水，荷叶煮软后用水清洗，令锅烧水加酒，放进鲍鱼焯水后，鲍鱼用纱布包好，放进糖中，糖口放上荷叶后，盖上坛盖。用中小火炖两小时，安全到进锅油炸后捞出备用。两小时后捞出原料，用纱布滤掉杂质，往汤中加进适量生抽调色和调味。猪肉切片将捞出的原料分类。在小糖中放进各类原料，加进干配安全蛋后，倒进肉汤，盖上盖子分装。使用前隔水加热二十分钟即可食用。

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