小米吃法大全(小米吃法大全简单)

林忠翰网友提问：

小米吃法大全

优质答案：

一、小米虾排

虾肉用料酒、盐、白胡椒粉腌制后依次包裹淀粉、蛋清、小米，然后放进七成热油锅煎5分钟即可。

二、小米南瓜焖饭

（1）锅内放进洗净的小米和水，南瓜切丁，放进锅中。

（2）大火煮开，再用小火焖煮，等锅里的水分基本煮干，关火即可。

三、小米银耳羹

（1）小米洗干净，银耳净水浸泡。

（2）将银耳放进煲锅，加净水煲4-5小时。

（3）将小米和浸泡的净水一起倒进银耳，等小米和银耳交融，加进枸杞，再煲10分钟左右即可。

四、小米麻糬

小米先洗净，浸泡一夜后沥干，放进蒸笼开蒸糯米洗净泡软约3小时后，与蒸小米的步骤一样，把糯米蒸熟。将蒸好的糯米倒出待凉，加适量的糖和少许的油，便于将糯米捣软，加进小米再一次捣匀，将麻糬皮分成小块，挤成丸子状，搓圆即可食用。

五、小米家常饼

（1）将小米磨成粉，加进盐沖进沸水拌数下，随即加进冷水拌匀备用。

（2）平底锅倒进沙拉油100～120ml均匀加热，煎至表面呈金黄色即可。

六、玫瑰小米豆沙糕

玫瑰花碾碎装包，与红豆一起放进高压锅里，上汽后小火压20分钟。往掉掉玫瑰花包并将红豆移进炒锅，加白糖、黄油，炒干水分即成豆沙。小米蒸熟，拌进白糖，包进豆沙即可。

七、小米南瓜粥

米洗净，南瓜往皮瓤，切丁，放水内煲约30分钟，加进冰糖或蜂蜜即可。

8、小米海参粥

锅中放水，水开后放进小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。放进提前泡发的海参，放进盐和姜丝，再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花调味即可。

9、小米蒸排骨

排骨洗净，切小块，加进调味料腌制20分钟。浸泡好的小米加进1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。将腌制好的排骨加进小米中拌匀。红薯往皮切小块，放进蒸碗内垫底，表面展上排骨，移进蒸锅，蒸30分钟即可。

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