黄油是什么提炼的?黄油是发物吗(黄油是什么的提取物)

许岳平网友提问：

黄油是什么提炼的?黄油是发物吗(黄油是什么的提取物)

权威答案：

黄油是平时在烹饪时会用到的一种油，它是属于发物的，所以如果平时有发物禁忌的人要尽量少吃黄油烹饪的食物，下面来看看黄油是什么东西提炼出来的吧。

黄油是发物吗

黄油属于发物，所以在食用的时候需要注意。

从中医角度，所谓“发”，可以理解成“诱发、引发、助发”。原本有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。而如果体内没有“伏邪”，身体健康，根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害的。

黄油是什么提炼的

黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。

若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。

黄油的功效与作用

一、吃黄油可以增加饱腹感

由于黄油中含有大量丰富的脂肪和身体所必须的脂肪酸，而脂肪可以补充能力，增加我们的饱腹感。另外，脂肪具有维持我们的体温以及保护内脏的功能。

二、吃黄油可以促进我们的身体发育

由于黄油含有大量丰富的铜元素，而铜元素是维持我们身体健康所不可缺少的一种微量营养素，铜元素对于我们的血液、中枢神经系统和免疫系统，以及我们的毛发、皮肤和骨骼等组织、大脑和肝、心脏等五脏六腑的发育都具有非常重要的作用。

三、吃黄油可以改善贫血

有些人的贫血症状是由于长期食用不饱和脂肪酸或者是人造黄油而造成的，由于天然黄油中含有大量丰富的脂肪，适量吃一些天然的黄油，可以改善因为经常使用不饱和脂肪酸或者人造黄油所引起的贫血症状，对于那些肤色黯淡不红润以及经常手脚冰凉的人来说，吃一些天然的黄油有很多益处。

黄油怎么吃

1，黄油+草莓酱涂烤面包

首先将一片吐司烤到外酥里嫩，然后抹上10g黄油，一小勺草莓酱，再配上一杯热饮，就是一顿早餐了，黄油+果酱=糖和油的完美结合，符合人类味觉喜好，尤其是小孩子会很喜欢这个组合。但是减肥人群就要注意了，果酱和黄油的搭配虽好吃但及其容易发胖。

2，黄油+酱油拌米饭

这个组合在深夜食堂出现过，饿的时候来一碗真的太棒了，一碗刚蒸好的米饭，加上10g黄油，适量酱油，等待30秒，拌一拌就可以吃了，还可以再米饭上撒一点海苔碎，木鱼花，芝麻等等增加口感。

3，冰火菠萝油

这个是港式小吃，酥脆还冒热气的菠萝包夹一片冰凉的黄油，不仅能体验冰火两重天的口感，还能体验黄油搭配面包这种罪恶的美味，如果在家制作，一定要买那种外皮是酥脆的那种菠萝包，吃时把菠萝包一热，黄油一夹，就是冰火菠萝油了，

4，黄油烤玉米

玉米本身就很香了，再加上黄油岂不是美翻天，是吧!一根玉米先蒸5分钟左右，然后融化10g黄油，刷在玉米表层，喜欢甜口的再刷一层蜂蜜，想吃咸口的就撒点椒盐，然后烤箱预热210度左右，烤上15分钟，就能吃到表皮微焦，散发着浓郁黄油香气的玉米了。

yinshi/47104.html

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