法棍面包做法步骤(法棍面包的制作过程)
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发表时间：2022-07-27 11:54
吴孟花网友提问：
法棍面包做法步骤
优质答案：
一、配方。高筋面粉500g、水100g、牛奶180g、盐g、酵母6g。
二、先把牛奶倒进盆中将酵母放进往化开，再将一半面粉倒进盆中，搅拌成糊发酵成蜂窝状。
三、再将剩余的面粉和盐倒进发酵好的面糊中，用厨房机或面包机和面20分钟，检查出后膜就好了。再进一步发酵到2倍大后，拿出来用手拍打气泡，整个过程不用擀面杖，分成6个剂子滚圆。
四、滚圆醒面20分钟，再用手拍打排气整成面片卷起，撒上干面粉防粘，再发制2倍大。
五、预热烤箱上下火180度，在放烤箱前先在生坯上喷一下水雾，拷制到12分钟时拿出来再用喷壶喷一下水，再拷13分钟即可。
以上就是面粉,滚圆,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。
