广东酸黄瓜怎么做(广式黄瓜酸的做法大全)
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发表时间：2022-07-25 06:18
吴洁虹网友提问：
广东酸黄瓜怎么做
优质答案：
一、用料：鲜黄瓜1750克（选用小黄瓜），末盐50克，水1250克，蒜头20克。干辣椒15克，芹菜25克，鲜茴香25克，辣根25克，香叶4片，胡椒粒0.5克。
二、制法：黄瓜洗净，芹菜往掉叶洗净，鲜茴香择洗好，辣根洗净，切片，蒜头洗净横切开。
三、将黄瓜在瓷缸内放一层，然后放上适量的胡椒粒、香叶、蒜头、辣根、茴香、芹菜、干辣椒。顺序放二至三层。各料进缸后，按1250克水放50克盐化开倒进缸内，上面放一个木蓖子，压上石块（防止漂浮），缸口加盖，放在38摄氏度左右处使其发酵，当看到上面起泡时，移到1-5摄氏度的冰箱内存放，凉透后即可食用。
以上就是辣根,蒜头,茴香的相关信息资料了，希望能帮到您。
