茄子肉末做法步骤(肉末茄子的做法步骤窍门)
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发表时间：2022-07-19 14:15
廖佳琪网友提问：
茄子肉末做法步骤
优质答案：
一、食材：茄子一个，猪肉100克，葱头适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量。
二、预备好茄子、猪肉、葱头、盐、酱油、生粉、花生油。
四、用削皮器削干净茄子皮，放洗菜盆洗干净，沥干水分。
五、把茄子切成两段，再切成薄片，最后切成条，放在洗菜盆中浸泡60分钟左右。
六、浸泡过的茄子水会比较浑浊，用水清洗三遍以上，沥干水分。
七、把葱头洗干净，切成小段，起锅热花生油，待油开始拉丝时，放进葱段翻炒出香味后，放进茄子条翻炒5分钟。
8、往锅中加进适量净水，把肉末倒进锅中打散，盖上盖子煮10分钟。
9、用净水将适量盐、酱油、生粉和花生油调成浆水倒进烧开，看到汤汁变得浓稠了即可关火出锅。
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