酱爆圆白菜的正宗做法(酱爆圆白菜怎么做好吃窍门)
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发表时间：2022-07-19 12:28
吴容侑网友提问：
酱爆圆白菜的正宗做法
优质答案：
一、洋白菜洗净,手撕成一块块的。
二、面酱,生抽,蚝油 ,豆瓣酱,糖,料酒放在一个碗里搅拌均匀。
三、葱切段,蒜切片,姜切1片备用。
四、少许油,中火,把洋白菜炒至8成熟,盛出控水。备用。
五、锅擦净后放油,油的量是酱料的2倍。
六、油热后，放进葱姜蒜炒至出香味转大火。
七、加进酱料炒至酱料粘稠且有酱香。
8、放进8成熟的圆白菜，翻炒两三下，立即放少许盐（可根据口味，不放也可），鸡精，关火，盛出。
9、完成。第二次放进圆白菜的时候不宜在锅里时间过长。不然酱和汤就混在一起了，就没有酱爆的感觉了。
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