魔芋烧鸭子做法(魔芋烧鸭子怎样做好吃)
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发表时间：2022-07-19 02:17
周怡梅网友提问：
魔芋烧鸭子做法
优质答案：
一、仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条；
二、魔芋改切成长约7厘米、宽约1.5厘米见方的条；
三、魔芋放进沸水中氽焯往碱味；
四、郫县豆瓣剁细；
五、泡辣椒往籽及蒂，剁细成末；
六、泡酸菜切成片；
七、泡姜切成片；
8、锅置旺火上，烧精炼油至6成热，放进鸭条加料酒，炒干水气盛出；
9、锅内烧精炼油至四成热，放进郫县豆瓣、泡辣椒末，炒香上色；
10、掺进鲜汤，熬一会儿，捞往料渣；
1一、倒进鸭条，加精盐、白糖、酱油、醪糟汁、泡姜片、花椒、泡酸菜，烧至8成熟，下魔芋至熟透；
1二、投进葱节、味精，用水淀粉勾薄芡；
1三、收汁浓稠，起锅盛进窝盘中即成。
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