豆角炖排骨做法(豆角炖排骨家常做法)
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发表时间：2022-07-16 19:44
张婉如网友提问：
豆角炖排骨做法
优质答案：
一、排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
二、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放进排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两真个骨头露出一点来，倒进热水，没过排骨多一点，再放豆角。
三、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放进一些葱丝再炖，30分钟后放进香菜即可。
四、关键：锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放进排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两真个骨头露出一点来，倒进热水，没过排骨多一点，再放豆角。
五、备注：豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点，否则不能充分进味。
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