莴笋如何腌制(莴笋如何腌制耐放)
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发表时间:2022-07-15 18:11
许秀珍网友提问:
莴笋如何腌制
优质答案:
一、食材:莴笋12根,红辣椒2个,蒜瓣8个,盐适量,玻璃瓶2个,生抽适量。
三、莴笋洗净切粗段,加进适量盐腌制,盐量要比平时炒菜时放的盐略多,不能过咸,腌制半小时出水后,水倒掉放在阳光下晾晒大约2天,晒至七成干即可。
四、晒好后,预备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法:将莴笋放进玻璃瓶中加进生抽沉没过莴笋,浸泡最快三天就能吃了。如没有玻璃瓶,少量腌制可以放进碗中浸泡,然后盖上保鲜膜即可。留意莴笋腌时一定不能太咸了,由于生抽也有点咸味。
五、第二种腌制方法:将红辣椒一个洗净控干水切丁,蒜瓣往皮切碎,和晒制七成干的莴笋一起放进玻璃瓶中,再加少许盐拌匀密封。放进干燥处保存,最快3天后即可食用。吃时要用干净无水无油的筷子从玻璃瓶中取莴笋到碗中,加进芝麻油拌匀,香脆爽口,下饭好吃。
以上就是莴笋,玻璃瓶,放入的相关信息资料了,希望能帮到您。