如何制作蒜台(如何腌制蒜苔)

吴佩琪网友提问：

如何制作蒜台

优质答案：

一、蒜苔烧土豆的做法，食材预备：蒜苔、土豆、盐、酱油、盐、油、料酒、花椒大料。步骤，首先是将蒜苔洗干净，然后往头往尾。把土豆削皮洗净，切成如小手指般粗细的条。把备好的蒜苔切成像土豆条是非的小段段。把油倒进锅中，要烧热，然后把酱油、盐、水、料酒和糖调成汁以作备用。等锅中烧成七成熟的时候下进土豆条，直到炸至金黄浮起，捞出备用。接着又把蒜苔放进，用中火，炸至断生，捞出。等到油温升高以后倒进土豆条复炸一次，起锅，留底油，倒进花椒大料炒香。倒进蒜苔煸炒，再倒进调好的汁，最后倒进土豆条煸炒，出锅即可。

二、蒜苔炒肉的做法，食材：蒜苔250g、肉丝200g、青红辣椒30g、生粉适量、生姜20g、酱油适量、盐适量。步骤，把肉洗净切成肉丝，然后肉丝当中要放生姜、老抽酱油、适量的生粉。把肉丝和其中的材料都要搅拌均匀，腌制10分钟左右。把蒜苔洗干净，然后往头往尾，切成合适的小段，青红辣椒洗净，切好。锅烧热之后，倒有，烧热后倒进肉丝。等肉丝滑熟后，盛上来备用。锅内底油烧热，这时放进蒜苔，加适量盐，翻炒。再加进适量的水，煮片刻。等到水差未几收干的时候，就放进肉丝和青红辣椒，翻炒后即可。

三、凉拌手撕蒜苔的做法，食材：蒜苔、蒜、酱油、醋、盐、鸡精、辣椒油。步骤，首先将蒜苔洗净，往头往尾，把蒜洗净剁成蓉。锅中水烧到开始冒小泡的时候，把蒜苔倒下往，汆烫半分钟。然后迅速过冷河，然后放进凉水里冰镇五分钟左右。接着用手把蒜苔撕成细丝，把水分控干。最后放进备好的蒜蓉、酱油、醋、盐等佐料调味，搅拌均匀即可。

以上就是蒜苔,肉丝,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。