小煎鸡的家常制作方法(小煎鸡的做法最正宗的做法)
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发表时间：2022-07-15 12:05
蔡翠希网友提问：
小煎鸡的家常制作方法
优质答案：
一、食材：童子鸡200克、泡红椒2克、二荆条青椒2克、小米辣2克、郫县豆瓣酱2克、仔姜2克、小葱2克、蒜2克。
二、童子鸡半只往掉鸡头、鸡爪、鸡油、内脏，打理干净，切成1厘米见方的小块，洗净沥水，炒前5分钟放进1克盐码味。
三、小米椒、二荆条青椒切小粒，泡红椒往籽切马耳朵状，蒜切碎，仔姜切丝，小葱切葱花备用。
四、热锅热油至七成熟，倒进码过盐的鸡肉，大火翻炒三分钟，尽量将水份煸出。
五、倒进青花椒、泡红椒、小米椒、蒜粒，中火爆香。
六、加进一小勺郫县豆瓣酱炒出红油后，加进1勺老抽、1勺生抽、半勺醋，翻炒片刻，基本让鸡肉煸至九成熟。
七、放进仔姜丝、二荆条青椒翻炒几下，加进少许盐、鸡精、白糖调味。再翻炒均匀后出锅盛盘即可。
以上就是翻炒,荆条,郫县的相关信息资料了，希望能帮到您。
