苦瓜炒肉做法步骤(苦瓜炒肉的做法简单)
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发表时间：2022-07-15 09:57
张冠杰网友提问：
苦瓜炒肉做法步骤
优质答案：
一、食材：苦瓜1个，猪肉250克，蚝油2茶匙，姜2片，葱1条，蒜头1粒，豆豉10粒。
二、选择尖长类型的苦瓜，这类苦瓜苦味不重，适合小炒时使用。
三、将苦瓜对半切开，往瓜瓤，然后斜切片。然后放少许盐让苦瓜出水3-4分钟，目的是减少苦味。
四、将豆豉，蒜头切粒，将葱切段，姜切片。
五、将猪肉切薄片，用少许味糖盐胡椒粉腌5分钟。
六、热锅放姜片爆一下再放油，放肉片爆炒一下，转色后上碟备用。
七、锅里放少许油，下豆豉与蒜头粒爆香一下，再放进苦瓜片，加少许水与与适量的糖炒一下，再盖上锅盖后视苦瓜片厚薄煮1-2分钟。
8、倒进刚炒过的肉片，再加耗油、料酒爆炒一下再下生粉水打薄芡即可。
以上就是苦瓜,豆豉,蒜头的相关信息资料了，希望能帮到您。
