美味酱黄瓜怎么做(酱黄瓜的做法 酱黄瓜怎么做好吃)

何珮甄网友提问：

美味酱黄瓜怎么做

优质答案：

一、黄瓜、生姜、大蒜、酱油200克、醋30克、白糖15克。先将黄瓜洗干净，控干水分，然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的收留器不能有水和油。黄瓜洗干净一定要控干水分，全程不要有生水，不然腌制的时候轻易坏，料汁会酸掉。

二、将黄瓜摆放到篦子上，晾至发蔫，这样是为的口感劲道清脆，全程都不要有生水，不然腌制的过程会坏掉。

三、将备好的酱油、醋、白糖，一起倒进锅中，烧开晾凉备用，将大蒜和姜切片备用。再炸些花椒（假如喜欢吃辣的里边可以放几个辣椒）油，晾凉备用。喜欢吃辣的童鞋可以在炸花椒油的时候放进几个辣椒，既开胃又美味。

四、把晾好的黄瓜展一层，然后上边在展一层蒜片和姜片，这样一层层展完，再加进之前熬好的酱油醋汁，再把花椒油倒进，扣上一个盘子，放一晚上，第二天就可以开吃了。等到第二天黄瓜变小了，口感很劲道清脆，捞的时候筷子不要有水和油，这样汤就不会坏，可以再继续往里边放黄瓜。

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