牛仔骨如何腌制(牛仔骨怎么腌制)

陈俊豪网友提问：

牛仔骨如何腌制

优质答案：

一、材料：牛仔骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片。

二、先把牛仔骨均匀分成三段，然后用净水洗干净，控干水分腌制下。放进三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽，用手抓匀，再放进少许生粉再次抓匀，最后倒进3克食用油，搅匀腌制三十分钟使其进味，这样下锅就不会粘锅。

三、洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末，再把线椒和美人椒切辣椒末。

四、锅中到进600克大豆油，等油温升至6成热时放进牛仔骨，关火利用油的余温把牛仔骨滑熟，这样牛仔骨非常嫩滑，等牛仔骨滑到七成熟就可以了。

五、这时把铁板放在灶头上，用中小火加热，等油温升至五成热是放进姜片、蒜片，再放进牛仔骨翻炒片刻。

六、然后放进少许蚝油、黑胡椒粉、味极鲜、白糖、料酒，再放进洋葱末和辣椒末继续翻炒进味。

七、再在烧热的铁板上放进洋葱丝，再倒进适量大豆油和芝麻油，然后把牛仔骨放在铁板上，最后在放上辣椒圈点缀下。

以上就是放入,牛仔,洋葱的相关信息资料了，希望能帮到您。