腌制李子要用开水烫吗(李子用开水烫热能吃吗)

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吴进淑网友提问：

腌制李子要用开水烫吗

优质答案：

李子是夏季比较常见的一种水果，它吃起来酸酸甜甜的，味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。李子是可以腌制食用的，在腌制之前要用开水烫一下，这样可以杀菌消毒，还可以往除涩味，让李子的口感更好一点。

腌制李子要用开水烫吗

首先，你需要选择一些酸脆的李子。假如它们是新鲜的，刚采摘的，建议不要多次清洗。把灰尘清理一下就行了。

然后，把洗净的脆李子放在一个干净的碗里，最好是深的，这样更便于腌制。

煮一壶开水，然后倒进碗中。最好完全覆盖李子。在热水的作用下，李子通常会直接沉进水中，然后浸泡几分钟。假如你喜欢吃脆的，李子会变色并取出。假如你喜欢柔软，你可以把它们浸泡一会儿。

然后，倒出开水，然后将所有李子打成碎片备用。

腌李子为什么要用开水烫

李子用沸水烫后，建议放在冷水中一次，以防止剩余温度加热，腌制后的李子味道会更脆。

李子怎么腌制好吃又脆

腌制李子时，应首先选择绿色李子的种类，由于绿色李子的味道更脆，所以腌制李子的味道会更好。

二、把李子切开

腌制前先将李子清洗干净，然后用水果刀在清洗干净的李子表面画一把十字刀，这样李子在腌制时会更加美味。

三、用开水烫

在腌制李子之前，先用沸水烫李子，然后在李子表面撒上白糖和食盐。这样，盐和糖可以更好地融进李子中，咸味的李子味道也会更好。

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