如何冲泡铁观音(如何冲泡铁观音?)

王爱乐网友提问：

如何冲泡铁观音

优质答案：

一、备具，盖碗、一壶开水、公道杯，8g干茶。冲泡之前，先用开水将茶具清洗一遍，铁观音要求器温顺水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。

二、置茶，用茶匙取适量的铁观音茶叶放进盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。

三、洗茶，将烧开的水倒进盖碗中，对茶叶进行冲洗，5秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。

四、冲泡，茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，假如水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操纵方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲进，使茶叶随着水流旋转而充分伸展。冲进开水后，须等待15s左右，以使茶叶中独特的香和韵充分地开释出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。

五、品饮，小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送进喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生。

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