菠萝的营养价值(菠萝的营养价值高吗)

许贵宜网友提问：

菠萝的营养价值

优质答案：

一、削皮后的菠萝假如保存得当隔夜后也是可以吃，削皮后的菠萝非常轻易氧化，可以用保鲜膜包好后放置在冰箱的保鲜层中冷躲，这样可以保证酸甜口感和营养物质不被破坏。

二、另外再将菠萝切开之后在淡盐水中进行浸泡，这样可以增加甜度。假如隔夜后的菠萝出现发酸、产生异味、流汁水等变质现象时则不宜再继续食用。

三、菠萝的营养价值

（1）外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

（2）菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

（3）把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，往掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，假如无异常，下次可适当加量。

以上就是菠萝,羟色胺,盐水的相关信息资料了，希望能帮到您。