果蔬豆奶圈的烹饪技巧
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发表时间：2022-06-12 22:41
吴佩韦网友提问：
果蔬豆奶圈的烹饪技巧
优质答案：
一、用料：
冷冻蛋清70g、豆奶粉25g、果蔬汁（茸）15-25g、海藻糖6g、玉米淀粉3g、柠檬汁适量。
二、做法：
（1）将热南瓜糊加进豆奶粉中拌匀。
（2）将拌匀的糊糊过滤后盖上保鲜膜放一旁待用。
（3）冷冻蛋清打发。
（4）加进新鲜柠檬汁往腥。
（5）海藻糖分三次加进蛋白中。
（6）最少加进玉米淀粉继续打发均匀。
（7）蛋白霜打发至干性发泡即可。
（8）将全蛋液加进南瓜糊中拌匀。
（9）取三分之一蛋白霜与南瓜糊拌匀。
（10）翻拌好后再倒进剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
（11）装进套好裱花嘴的裱花袋中。
（12）再烤网上挤出大小适中的奶圈即可！
（13）放进烘干机80度约80分钟（烤箱100度，45分钟）时间温度仅供参考，请根据实际情况调整。
（14）奶圈能轻易从烤网上取下来就是熟了，趁热取出密封包装，避免受潮。
以上就是蛋白,南瓜,豆奶的相关信息资料了，希望能帮到您。
