怎么做冷冻的大鱿鱼片(冻鱿鱼片的做法过程)
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发表时间：2022-06-10 15:59
黄淑娟网友提问：
怎么做冷冻的大鱿鱼片
优质答案：
一、鱿鱼片300克、锅巴200克、干香菇50克、大葱15克、猪油100克、料酒25克、酱油25克、盐5克、胡椒粉1克、味精2克、豌豆淀粉20克、香油15克。
二、鱿鱼片提前用泡发后清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味往掉，胀发。
三、锅巴掰成3厘米大的块，水发香菇往蒂洗净，葱切成段。
四、锅内放进清汤250毫升、料酒、酱油、盐，将鱿鱼片烧开氽过，再倒进漏勺内沥干水分。
五、锅内放进猪油烧到六成热，下进香菇炒一下，加进浓鸡汤500毫升和味精，调好味，用湿淀粉调稀勾芡。
六、下进鱿鱼片烧进味，撒胡椒粉和葱段，放香油，装进汤碗内。
七、起锅内放进猪油烧到七成热，下进锅巴炸焦酥成金黄色，倒进漏勺内沥油。
8、将锅巴放在桌上，立即将鱿鱼片倒进锅巴上，即可闻声劈啪声，即可。
以上就是鱿鱼,锅巴,猪油的相关信息资料了，希望能帮到您。
