关于面包机版戚风蛋糕的做法(面包机做蛋糕食谱)

许翊强网友提问：

关于面包机版戚风蛋糕的做法

优质答案：

一、食材：低粉60克、白糖50克、食用油40克、牛奶40克、鸡蛋3个

二、所需材料：低粉（蛋糕粉）60克，食用油40克，牛奶40克，白糖50克，鸡蛋3个

三、蛋黄和蛋清分开。

四、加进16克的糖搅拌均匀。

五、倒进牛奶搅拌均匀。

六、倒进食用油搅拌均匀。

七、面粉分三次用粉筛筛进蛋黄糊里面。（这样轻易搅拌，不会出现面粉一块块的）

8、不要只有单纯的搅拌，还要按压面糊，防止面粉有块状。搅拌至面糊无颗粒状态。

9、用打蛋器抵抗打蛋清一分钟（可以滴几滴柠檬汁和白醋，这样更轻易打发，同时可以往除鸡蛋的腥味）。

10、加进16克的白糖调高速档继续打发3分钟.

1一、倒进剩下来的白糖继续打发大约8分钟打发至打蛋器提起来有尖尖的角，像里面布满气体的泡沫。

1二、取1/3蛋白霜进蛋黄糊盘中，用搅拌刀搅拌均匀。

1三、把搅拌的蛋黄糊全部倒进蛋白霜盘中，继续搅拌，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。装进6寸蛋糕模具中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

1四、用一个往掉底盖的6寸蛋糕模具倒扣放进面包机里面（面包桶拿出来），盖上盖子，选面包机23烘烤功能时间设置50分钟空烤预热15分钟。

1五、暂停面包机工作，将蛋糕放在上面。

1六、盖上面包机盖子，按暂停键面包机继续工作，程序结束，拿出蛋糕倒扣。

1七、完全晾凉才脱模。

以上就是蛋糕,打蛋器,面包机的相关信息资料了，希望能帮到您。