为什么有些排骨炖不烂(买的排骨怎么炖都不烂是不是有问题)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-09 06:27
张仪湖网友提问：
为什么有些排骨炖不烂
优质答案：
一、排骨炖不烂的原因如下：猪的品种不同，猪的生长期不同，肉质就会有区别。一般正规渠道上市的生猪是阉割过的公猪，肉质、味道都很好。同品种的猪，假如碰到不法商贩混进的种猪或母猪，也会出现排骨不宜炖烂的情况。
（1）将排骨先在水里焯一下，往血渍往沫，且必须是冷水进锅，捞出排骨。
（2）换一锅水，将排骨倒进往继续煮，不要加盐等调料，可以加进姜，可以少量加几滴醋。
（3）开锅后小火炖1小时。
（4）待排骨炖好后加进味精、盐。
以上就是排骨,肉质,品种的相关信息资料了，希望能帮到您。
