小龙虾可以做成虾滑吗 虾滑可以用小龙虾做吗

有志者，事竟成。

林承辰网友提问：

小龙虾可以做成虾滑吗 虾滑可以用小龙虾做吗

优质答案：

我们都知道，虾滑是比较常见的一种美食，它的吃法多样，味道鲜嫩可口，大多数人吃火锅的时候都会吃虾滑。虾滑一般都是用虾仁做的，也就是虾尾里面的肉做的。那么小龙虾可以做成虾滑吗？下面让我们具体来看看吧！

小龙虾可以做成虾滑吗

实在只要是鲜虾都可以，第一次我用的是基围虾，第二次我用的是小龙虾，各种鲜虾都可以。虾的含量越高，味道越纯正。淀粉含量高，轻易使虾味滑硬。一般来讲，做虾滑最好选用成熟肉多的青虾，一定要用新鲜的虾。

做虾滑一定要用鲜虾吗

新鲜的虾，它的虾肉才会鲜嫩饱满，做出来的虾滑才会又嫩又滑，吃起来Q弹可口，有一定的嚼劲。假如用不新鲜的虾做虾滑，它的虾肉就会是比较疏松的，吃起来就没有什么弹性，口感粉粉的面面的，不怎么好吃。

虾滑用的是什么淀粉

留意一点，淀粉含量要适当，过高轻易造成虾滑味硬。一斤虾做虾滑通常使用150克淀粉。

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最严重的浪费就是时间的浪费。——布封

在人生的道路上，即使一切都失去了，只要一息尚存，你就没有丝毫理由绝望。因为失去的一切，又可能在新的层次上复得。