粽子是黄的还是白的？两种都有！(粽子红白绿指的是什么)
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发表时间：2022-06-08 22:53
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袁哲仪网友提问：
粽子是黄的还是白的？两种都有！
优质答案：
我们都知道，粽子是用糯米加其他食材煮制而成的，它的口味比较丰富，吃起来软弱可口，味道很不错，是很受欢迎的一种传统食品。由于粽子的做法不一样，做出来的成品也是不一样的。那么粽子是黄的还是白的呢？下面让我们具体来看看吧！
粽子是黄的还是白的
粽子煮出来有黄的也有白的，主要看个人做法。白色粽子大多都是净水粽，这种是没有放任何调料和馅料的，煮出来的糯米就是白色的，而黄色粽子大多是放了碱或者其他食材的，糯米里面放了碱之后，煮出来就会变黄色，而且粽子假如放颜色比较深的食材，它里面的色素会渗透到糯米里面，所以糯米就会变成黄色。这些都是很正常的几种情况，都是可以放心食用的，除了味道和口感不一样，营养不一样，其他没什么区别。
粽子有什么外形
一般以三角形为主，还有规则的四边形、尖角三角形、正方形、长型等各种外形。就连粽子的外形，也有南北之分，北京粽子作为北方粽子品种的代表，头部比较大，多呈四边形或三角形。广东粽子是南方粽子的代表品种，与北京粽子相比，广东粽子的尺寸相对较小，外形也比较独特，正面为方形，背面呈锥状突起的锐角。
粽子用什么叶子包
芦苇叶普通芦苇叶和箬叶。包粽子的叶子是粽子的重要材料之一，它的选择性比较多，每个地区都会根据当地的环境选择合适的叶子来包粽子。例如，在南方，箬叶通常用来包粽子，而在北方，芦苇叶通常用来包粽子，还有的地方会用荷叶或芭蕉叶。
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