做好这三步(做好三步走)
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发表时间：2022-06-08 22:30
坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰
谢宛俐网友提问：
做好这三步
优质答案：
一、做馒头时，在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅雪白、松软，而且味香。蒸馒头时，馒头做好后就上屉，醒面20分钟，再开火蒸，这样馒头受热均匀，轻易蒸熟。蒸好后,不要一熄火就开锅盖，否则馒头皮会皱。
二、揉面要尽量多揉。使面粉中的蛋白质充分吸收水份后形成面筋，使发好的面团膨松多孔，所以揉面这一步非常重要，一定要揉透。
三、蒸馒头时在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。如碱放多了，可在蒸馒头的水中加进食醋100-160克，馒头即可变白，且无碱味。
以上就是馒头,面粉,发面的相关信息资料了，希望能帮到您。我喜欢我的懦弱，痛苦和难堪也喜欢。喜欢夏天的光照，风的气息，蝉的鸣叫，喜欢这些，喜欢得不得了。——村上春树《寻羊冒险记》
