米饭营养价值是什么(米饭主要有什么营养)

烈火试真金，逆境试强者。——塞内加

林政辛网友提问：

米饭营养价值是什么

优质答案：

一、日常吃的白米饭的营养价值较高，其中含有人体必须的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B一、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

二、而中医以为，大米性平、味甘，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。

三、补充身体能量，大米当中是含糖类和一些蛋白质、维生素等营养的，它适合中老年人的营养需求，尤其是能量的供给。大脑的能量来源主要是血液当中葡萄糖氧化供给。

四、尤其是中年人，正肩负工作和生活两副重担，劳动强度大，活动量也大，消耗热能多，需要高热能食品及时供给热量，以满足需求。老年人经常外出活动，也需要这类食品提供热能来补充机体需求。

五、补充蛋白质、膳食纤维。白米饭是人体蛋白质的重要来源。大米中蛋白质含量仅低于大豆，在谷类食品中算优越的，而且由于白米饭是很多地区人们的主食，因此能够很好地补充蛋白质。

六、另外，白米饭中食品纤维含量丰富，对于预防动脉粥样硬化和心血管疾病有较好的作用。

七、补充B族维生素，白米饭还是B族维生素的重要来源，可以预防脚气、口腔炎症等。白米饭具有和胃、清肺的作用，而米汤则有益气养阴的功效。白米饭有助于刺激胃液分泌，可促进消化，还可以促进身体对脂肪的消化吸收。

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