红薯的营养价值是什么(红薯的营养成分和价值)

我们关心的，不是你是否失败了，而是你对失败能否无怨。——林肯

韩以桦网友提问：

红薯的营养价值是什么

优质答案：

一、红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓朽迈有一定的作用，不少人将其当作美收留养颜的食品。

二、饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。

三、红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能；β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，它是心血管疾病的独立危险因素。

四、红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便和预防结直肠癌的作用。

五、作为β胡萝卜素的最佳食品来源，红薯有助于人体制造足够的白血球来抗击感冒病毒侵进导致的感染。

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