怎么做茶树菇炒牛肉(生茶树菇炒牛肉的做法)
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发表时间：2022-05-27 12:41
蔡佳明网友提问：
怎么做茶树菇炒牛肉
优质答案：
一、主料：牛肉（适量）。
二、辅料：茶树菇（适量）。
三、调料：色拉油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖（适量）。
四、逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调进生抽、老抽、糖、生粉和一点点净水拌匀，放进冰箱冷躲进味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少。
五、茶树菇（新鲜的）往根和杂质，净水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用。
六、腌好的牛肉在炒之前，调进少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出。
七、锅里留底油，爆香姜蒜。
8、倒进茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调进生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉。
以上就是牛肉,蚝油,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。
