碳酸氢钠的化学性质介绍(碳酸氢钠的理化性质)

一个人有无成就，决定于他青年时期是不是有志气。——谢觉哉

何家莹网友提问：

碳酸氢钠的化学性质介绍

优质答案：

一、稳定性。受热易分解。在湿润空气中缓慢分解。约在50℃开始反应天生CO?，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。

二、有别于产业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色雪白，易溶于水。

三、单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后天生的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

四、在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌进面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

以上就是碳酸钠,小苏打,分解的相关信息资料了，希望能帮到您。任何新生事物在开始时都不过是一株幼苗，一切新生事物之可贵，就因为在这新生的幼苗中，有无限的活力在成长，成长为巨人成长为力量。