瓜果蔬菜怎么保鲜(菜瓜怎么放才能保鲜)

曾经拥有的东西被夺走，并不代表就会回到原来没有那种东西的时候。——东野圭吾《白夜行》

韩宁政网友提问：

瓜果蔬菜怎么保鲜

优质答案：

一、保鲜纸箱，这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究职员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸盐的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，而且所保鲜的蔬果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远间隔贮运更是独具一筹。

二、微波保鲜，这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0-4℃环境条件下上市，可贮存42-45天，不会变质，十分适宜淡季供给“时令菜果”，备受人们青睐。

三、可食用保鲜剂，这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的蔬果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进进蔬果内部，从而达到延长蔬果熟化过程，增强保鲜效果的目的。

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