凉皮具体做法(凉皮的做法家常做法)

壮志与毅力是事业的双翼。

陈依芝网友提问：

凉皮具体做法

优质答案：

一、可以用平底的收留器来蒸凉皮，例如稍大一点的平底盘子。

二、具体做法如下：

（1）预备主料：面粉2杯；辅料：水适量、盐适量、麻酱适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量。

（2）适量水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

（3）盆里放水，把面团放进往反复揉搓，就是所谓的洗面了。水一次不用放太多，洗一会儿就换新水，洗得发白的水倒进另一个盆里，一直洗到不会出现白色粉浆为止，剩下的这块儿微微发黄的就是面筋了。

（4）粉浆水静静沉淀两个小时左右，看到水浆分离为止。

（5）缓缓倒出上面的净水，将余下的面浆混合均匀。

（6）盘底刷一层薄油，舀一勺粉浆到盘子里，锅内坐水，水开后，放进盘子。

（7）大火两三分钟至面皮儿变得透明，用勺子轻轻铲起。

（8）一张张做好的面皮儿，每张都刷点熟油，防止粘连。

以上就是面团,面皮,盘子的相关信息资料了，希望能帮到您。机会不但会造出小偷，也会造出伟人。——佚名