怎么做茄汁鲅鱼(番茄汁鲅鱼怎么做)
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发表时间：2022-05-27 12:47
吴雯芸网友提问：
怎么做茄汁鲅鱼
优质答案：
一、原料：鲅鱼4条、番茄3个、番茄酱100克、姜片2大片、八角1个、盐适量、糖适量。
二、鲅鱼往头往肠肚清理干净，用厨房用纸擦干鱼身表面。
三、平底锅倒进较多的油，油温160度以上，放进鲅鱼，以半炸的方式两面各炸3-5分钟。（留意不要炸糊了，油温不能过高）。
四、炸好定型的鱼沥干备用。
五、番茄往皮切小丁。
六、可直接倒油，油量要恰好展满锅底，爆香姜片和八角，然后倒进番茄丁翻炒。再加进番茄酱、料酒、盐、糖调味。（这个时候需要尝一下味道。调节到咸淡合适）。
七、把炸过的鲅鱼放进锅中，加水要没过鱼身。
8、大火烧开，加盖小火炖1个半小时。（假如家中锅具密封不严实，就先用锡纸包住锅口再加盖子。）炖好以后大火收汁完成即可。
以上就是鲅鱼,番茄,姜片的相关信息资料了，希望能帮到您。
