哪些做法可以防止食物污染(如何控制食品污染的措施)
据我观察，大部分人都是在别人荒废的时间里崭露头角的。——福特
方兆玉网友提问：
哪些做法可以防止食物污染
优质答案：
俗话说，病从口进，所以食品安全是我们需要留意的。除了要吃新鲜的、干净的、煮熟的食品之外，也要留意在加工食品过程中可能产生的细菌。由于有的病毒真的很狡猾很顽固，烹调食品的高温也无法把它彻底杀死，那么最好一开始就尽量避免让食品被污染，那么有哪些做法可以预防呢？
哪些做法可以防止食品污染
一、清洁：经常清洁你的双手和厨房物表
正确洗手：用肥皂和活动水洗手20秒，务必擦洗手背、指缝和指甲缝。在厨房中使用后，应及时清洗台面和餐具。 用水冲洗餐具，柜台和砧板，以防止细菌传播。 用热肥皂水清洗餐具和小切菜板。 用消毒剂对工作台面和砧板进行消毒。
清洗水果蔬菜。不仅仅要清洗肉类、禽类或蛋。削水果切蔬菜前首先要清洗干净，这非常重要，可以阻止细菌随着切削的过程从蔬果表面进进内部。
二、生熟食分开：防止交叉污染
要将盛放肉类、家禽、海鲜或鸡蛋等生食和原料的餐具、收留器、砧板与熟食分开。购物时也要将肉类、家禽、海鲜或鸡蛋等生食与其他食品分开。
冰箱里的肉类、家禽、海鲜或鸡蛋等生食也要与其他食品分开。
三、烹饪：食品也需要安全温度
使用食品温度计。确保食品达到了保证其安全性的最低烹饪温度要求。例如，整块肉的内部烹饪温度要达到63℃（使得肉类食用或切割前能够保持3分钟），肉末的内部温度要达到71℃，家禽的内部温度则要达到74℃。蛋类则需将蛋黄煮硬。进食时，应吃热食（温度高于60℃）。 饭后，剩余的食品应迅速冷躲。尽大多数在室温下两小时即可滋生大量细菌，除非你把食品放进冰箱。在夏天，这个时间要缩短到1小时。
使用微波炉加热食品时，要确保加热温度达到74℃（165℉）。
食品是怎样被污染的
有病的人在接触食品之前不洗手，可能会将病原体传播到煮熟的食品中。 食品中或食品表面可能存在病原体，因此水果和蔬菜在进食前需要彻底清洗，生肉必须完全煮熟。处理直接食用和需要烹饪的食品的砧板需要分开，以防止污染。 例如，一块砧板用来切水果，炖肉等，另一块砧板用来处理预备烹饪的肉类和蔬菜。
肉类食品怎么保存
1.短时间食用的生肉应放在冷躲室的下层，最好放在较低温度的下层； 暂时不吃的肉放在冷冻层中。2.一层空间专用于生肉。 不要将生肉和熟肉混合在一起，以防止生肉中的细菌污染其他食品。
3.取出冷冻肉类和速冻食品后，不能放进冰箱进行第二次冷冻，否则细菌和腐败变质轻易滋生。 因此，最好将大块肉切成小块并冷冻。
4.提示，食品生熟要分开，新鲜的鱼和肉类应装在塑料袋中，并存放在冰箱中。 蔬菜和水果应在外表面用水干燥，然后放在盒子的底部，盒子的温度应高于零。
以上就是食物,肉类,砧板的相关信息资料了，希望能帮到您。当我真心在追寻著我的梦想时，每一天都是缤纷的，因为我知道每一个小时都是在实现梦想的一部分。——佚名
壮志与毅力是事业的双翼。
把意念沉潜得下，何理不可得，把志气奋发得起，何事不可做。
