馒头放冰箱会产生黄曲霉素吗(为什么馒头放冰箱会产生黄曲霉素)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-08 06:47作者:李佳德


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蔡士玮网友提问:

馒头放冰箱会产生黄曲霉素吗

优质答案:

馒头也是我们常吃的主食一种,不管是拿来做早饭还是作为正餐都是可以的。有的家庭会同时做或者买很多的馒头,一时吃不完就会放进冰箱里。这么做也是可以的,但是一定要保存好,不然发霉了就不好了,会产生有毒的黄曲霉素哦。接下来和小编一起了解下吧。

馒头放冰箱会产生黄曲霉素吗(为什么馒头放冰箱会产生黄曲霉素)

馒头放冰箱会产生黄曲霉素吗

馒头放冰箱里面久了假如发霉了的话,是会有黄曲霉素的。黄曲霉毒素具有肝毒性。 长期少量摄进会导致亚急性和慢性损害。 它是公认的致癌物质之一。

黄曲霉毒素是一种剧毒物质,其毒性是砷(即砒霜)的68倍。 它是最致癌的化学物质,1 mg是致癌剂量。黄曲霉毒素具有耐热性,只有在温度达到280℃时才能破坏其毒性。 因此,即使将蒸了之后往皮也不能食用。馒头表面的斑点是曲霉菌,它是一种真菌。

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馒头放冰箱怎么不发霉

当室温低于16°时,馒头不轻易发霉。室温高于16°,空气湿度高易发霉,空气干燥且不易发霉。

馒头含有发霉所需的所有营养。 空气中的霉菌孢子附着在馒头上,假如湿度合适,它们就会长出来。

保存方法

1:蒸出来的馒头需要冷却,不要有热量

2:将所有需要保存的馒头用保鲜膜逐一包起来,防止曝露。

3.把包好的馒头放在塑料袋里。假如馒头多了,多放几袋。然后用手将保鲜袋中的空气慢慢排出,然后将袋子牢牢地系好。

4. 将包装好的馒头放进冰箱下的冷冻室中保存。

由于冰箱下的冷冻室温度较低,馒头里的水分可以迅速锁住,使馒头的水分不会流失,让蒸馒头迅速进进休眠状态可以延长其保质期。

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馒头放冰箱最多能放几天

馒头可以在冰箱里保鲜。蒸熟后,将新鲜的馒头装进鲜袋,放进冰箱冷躲层,可保鲜7天左右,一个月内不会变质。新鲜的馒头假如放在冰箱冷冻室里,馒头的保质期会更长。可保存2-3个月,在此期间馒头不会变质。但不建议馒头放冰箱保存太长时间,由于时间长了水分流失之后,口感就不好了。

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