3个方面控制了解一下(控制的三个基本环节)

当喉咙发干时，会有连大海也可也一饮而尽的气概这便是信仰;一等到喝时，至多只能喝两杯这才是科学。契诃夫

连克欢网友提问：

3个方面控制了解一下

优质答案：

一、做好采购本钱预算

想要控制餐厅开店本钱，还需要从源头开始，材料采购环节是不可忽视的一点。餐厅在采购前可以对要采购的材料进行一个估算和猜测，保证要采购的各种食材资金都在控制范围之内。与此同时，为了进步餐饮项目资金的使用效率，餐厅的主要负责人，还应该公道优化餐饮食材的调配。

二、做好供给商治理

餐厅材料采购免不了需要中间的供给商，供给商是整个采购活动中非常重要的部分，做好供给商治理也是很有必要的，在选择供给商方面，要选择那些供货质量较好，且能及时出货，信誉度较高的供货商。在数目方面，也要避免单一货源，这样会增加项目货源供给的风险，所以企业应选择多家供货商。

三、做到物尽其用

物尽其用就是要求我们对材料的使用尽不浪费，当然条件是保证质量。不管哪家餐厅为了以防万一，都会在冰柜里预备很多存货，客人需要的时候，尽量做到餐饮存货优先处理，否则很有可能造成不必要的浪费以及损耗。

物尽其用还体现在餐厅食材的全面利用方面，一条鱼不同部位可以做成不同的菜肴，鱼肉做鱼片、鱼丸，鱼头可做汤，就连鱼骨头都还可以用来熬制骨头高汤，除此之外还有很多食材都是可以全面利用的。物尽其用也能有效的控制餐厅开店本钱。

以上就是物尽其用,餐厅,采购的相关信息资料了，希望能帮到您。像蜡烛为人照明那样，有一分热，发一分光，忠诚而踏实地为人类伟大事业贡献自己的力量。法拉第