怎么做红烧大排骨(红烧大排骨的简单做法)
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发表时间：2022-05-27 12:23
杨大雪网友提问：
怎么做红烧大排骨
优质答案：
一、原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
二、排骨宰成4厘米的段放进沸水中除往血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净往头拴成一结（3根左右）。
三、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放进白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
四、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒进锅中炒匀，接着放进姜片，花椒和香料。
五、炒出香味后倒进少许料酒和酱油上色，掺进净水，加进盐和葱结。
六、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹往锅里的葱和大块头的香料。
七、大火收汁，待汤汁变浓时，加进味精起锅即成。
以上就是排骨,棕红,香料的相关信息资料了，希望能帮到您。
